Herzhafte Lasagne mit Spinat, Tomatensauce, Frischkäse und Parmesan.

Rezept für 4 Portionen

• 800 g Blattspinat
• 2 Stück mittelgroße Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL gemischte Kräuter, TK
• 2 EL Öl
• 350 g Frischkäse light
• 100 g Parmesan
• nach Belieben Salz
• nach Belieben Pfeffer
• nach Belieben Muskat
• nach Belieben Paprikapulver
• nach Belieben Lasagneplatten
• nach Belieben Fett für die Form

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2. 2 EL Öl erhitzen und die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Den Spinat unterrühren und heiß werden lassen, dann den Frischkäse unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die restlichen Zwiebeln sowie den restlichen Knoblauch darin anbraten.
5. Tomatenmark und Kräuter dazugeben, kurz durchrösten und mit den passierten Tomaten aufgießen.
6. Die Tomatensauce etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
7. Eine Auflaufform fetten und etwas Tomatensauce darin verteilen.
8. Lasagneplatten, Spinat, Tomatensauce und wieder Lasagneplatten schichtweise in die Form füllen. Mit Tomatensauce abschließen.
9. Die Lasagne mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft 40 bis 45 Minuten backen.