Rezept für 1 Person

• 200 g Weizenvollkornmehl 550
• 250 g Butter, Zimmertemperatur
• 100 g Zucker, weiß
• 100 g Zucker, braun
• 1 TL Vanillepaster
• 3 TL Backpulver
• 200 g Schmand
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 6 EL Kakao
• 60 ml Rum
• 100 g Schokoraspel
• 80 g Puderzucker
• 30 g Butter
• 0.5 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Rum
• 1 Päckchen Schokostreusel

1. 250 g Butter, 100 g weißer Zucker, 100 g brauner Zucker, Vanillepaste verrühren.
2. 3 Eier nach und nach dazugeben und verrühren.
3. 200 g Schmand dazugeben und verrühren.
4. 200 g Weizenmehl, 3 TL Backpulver, eine Prise Salz, 6 EL Kakaopulver separat verrühren und dann zur Buttercreme geben.
5. 60 ml Rum hinzugeben und verrühren
6. 100 g Schokoraspel mit einem Löffel unter den Teig heben.
7. Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad für 50-55 Minuten backen.
8. Mit Holzstäbchen prüfen, es soll noch etwas Schokolade am Stäbchen kleben bleiben.
9. Kuchen vollständig abhühlen lassen und dann in einer Küchenmaschine zerkleinern.
10. Die Kuchenbrösel in eine große Schüssel geben, 30 g sehr weiche Butter, 0.5 Päckchen Vanillezucker, 80 g Puderzucker, 1 EL dazu geben und vermengen.
11. Masse zu kleinen Kugeln formen ind in Schokostreusel wenden.