Rezept für 1 Person

• 500 g Rotkohl
• 3 EL Aceto Balsamico
• 3 EL Öl
• 1 TL Honig
• 3 Mandarinen
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Schmand
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Zimtpulver

1. 500g Rotkohl vom Strunk befreien, in dünne Scheiben schneiden und grob hacken. 3 EL Essig, 3 EL Öl und 1 TL Honig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. 3 Mandarinen schälen, Mandarinen Stücke quer halbieren und untermischen.
3. 100g Schmand, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Zimtpulver und eine Prise Salz verrühren und mit Honig abschmecken.