Rezept für 1 Person

• 600 g Kartoffeln, klein
• 300 g Bratwurst
• 4 EL Olivenöl
• 4 Ei, gross

1. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.
2. Blutwurst zerkrümeln und zwischen die Kartoffeln geben.
3. 4 EL Olivenöl darüber träufeln.
4. Für 45-60 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.
5. Die Form aus dem Ofen holen, 4 flache Mulden rein drücken und die 4 Eier darüber aufschlagen.
6. Noch ein paar Minuten in den Ofen geben, bis die Eier stocken.